いわしのレモン煮（クロアチア・レシピ）

材料：
新鮮ないわし　２５０g
レモン　２ヶ半
オリーブオイル　ティースプーン１杯
ミントの葉

作り方：
かるく塩をふったいわしを重ねるようにして鍋（フライパンでもオッケー）にいれ、
搾ったレモンをいわしがヒタヒタになるぐらいまで加える。
ふたをしてさっと火が通るくらい、中火で煮る。
煮えたらオリーブオイルをかけ、ミントの葉を散らしてできあがり。
（追記：トータル調理時間５分ぐらいかな〜？）

※注１：いわしを３枚におろしてしまうと
できあがりの見た目がちょいぐちゃぐちゃ。
そのまま丸ごとのほうが盛りつけはキレイにできまっせ。

※注２：日本のレモンはこっちやイスラエル産のものよりも酸味が強いので
ちょっこと、ほんのちょっとよ、水で薄めるのもありかも。

で、お味。
うーん、美味いっ！
さっぱり。
思ったよりも酸っぱさが気にならない。
梅干し煮もいいけどこっちもグー。
冷蔵庫で冷やして食べてもこれまたグー。
ポテトサラダやブリトヴァ（チャード）の茹でたのとで
簡単、クロアチア風な食卓のできあがり。

で、ごはんのおかずになるかと言われると・・・
どうでしょ？（笑）
お醤油をちらりたらすといけるかも。